Pinotage - Golden Kaan

No copo, o Pinotage da autoria da Golden Kaan apresenta uma cor púrpura densa. Este vinho sul-africano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de amoras, mirtilos, ginjas e amoras-silvestres. Somam-se a isso nuances de chá-preto, baunilha e especiarias de pão de mel.

No paladar, o Pinotage da Golden Kaan abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Na boca, a textura deste tinto vigoroso mostra-se deliciosamente aveludada. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Pinotage apresenta-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. No final, este jovem vinho tinto da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma com um bom comprimento. Surgem novamente nuances de ameixa e amora-silvestre.

Vinificação do Pinotage da Golden Kaan

Este vinho tinto coloca claramente o foco numa única casta, a Pinotage. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Golden Kaan, foram utilizadas apenas uvas de primeira classe. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Pinotage da Golden Kaan

com peito de vitela cozido com feijão e tomate, pimentos recheados ou ossobuco.

Premiações do Pinotage da Golden Kaan

Além de uma excelente relação preço-prazer, este vinho Golden Kaan também conta com distinções. Em detalhe, para a colheita de 2020:

• John Platter Wine Guide - 2,5 estrelas

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