Reserva Navarra DO - Castillo de Enériz

No copo, o Reserva Navarra de Castillo de Enériz apresenta uma cor rubi densa. No rebordo, este tinto espanhol revela ainda uma transição para o granada. O buquê deste vinho tinto da Rioja encanta com notas de compota de frutos silvestres, doce de ameixa, geleia de frutos do bosque e frutas em calda ao rum. Ao aprofundarmos a sua aromática, surgem ainda barrica tostada, fumo de faia e caixa de charutos.

O Castillo de Enériz Reserva Navarra apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior. No palato, a textura deste tinto cheio de força revela-se maravilhosamente densa. Graças à sua acidez frutada presente, o Reserva Navarra mostra-se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste tinto com bom potencial de envelhecimento, da região vinícola da Rioja, mais precisamente da Navarra DO, convence por seu belo prolongamento.

Vinificação do Castillo de Enériz Reserva Navarra

A base do poderoso Reserva Navarra da Rioja são uvas das castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grande madeira a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Reserva Navarra de Castillo de Enériz

Este vinho tinto espanhol deve ser consumido, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É o acompanhante perfeito para caril picante de cordeiro, trouxinhas de queijo de ovelha assado ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

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