Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills - Ironstone Vineyards

O poderoso Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills da Ironstone Vineyards escorre para a taça com um denso vermelho púrpura. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. A primeira nota do nariz do Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills mostra aromas de amora-preta. Às partes frutadas do buquê juntam-se eucalipto, baunilha e groselha preta.

No palato, o Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills da Ironstone Vineyards revela-se agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Graças à sua acentuada acidez, o Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills apresenta-se no palato excecionalmente fresco e vivo. No final, este jovem vinho tinto da região da Califórnia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de amora-preta. No retro-gosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Ironstone Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills

Este poderoso vinho tinto dos EUA é vinificado a partir das castas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Ironstone Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills

Desfrute deste vinho tinto dos EUA à temperatura ideal de 15 - 18°C como acompanhamento de ossobuco, boeuf bourguignon ou peito de vitela com feijão e tomate.

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