Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

No copo, o Reserve Syrah Horse Heaven Hills, da autoria da Columbia Crest, apresenta uma cor vermelho‑púrpura densa. No rebordo, nota‑se ainda uma transição de cor para granada. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela elevada viscosidade, o que se manifesta em lágrimas densas no vidro. O primeiro nariz do Reserve Syrah Horse Heaven Hills revela notas de amora e ameixa. Aos matizes frutados do bouquet juntam‑se notas da maturação em barrica, como mais nuances frutado‑balsâmicas.

No palato, o Reserve Syrah Horse Heaven Hills da Columbia Crest abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Há seco e muito seco. Este tinto pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 1,9 g de açúcar residual. Poderoso e multifacetado, este tinto denso apresenta‑se no paladar. Graças à acidez frutada moderada, o Reserve Syrah Horse Heaven Hills acaricia o palato com sensação macia, sem ao mesmo tempo perder frescura. O final deste vinho tinto evoluído da região vitivinícola de Washington, mais precisamente do Columbia Valley, convence por um notável comprimento.

Vinificação do Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Este vinho tinto concentra‑se claramente numa única casta, o Shiraz. Para este vinho monovarietal maravilhosamente vigoroso da Columbia Crest foram colhidas apenas uvas de máxima qualidade. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas, a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio de alguns meses em barris de carvalho francês e americano.

Harmonização para o Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Este norte‑americano deve ser apreciado temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas‑tortas, ossobuco ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

• Mais produtos de Columbia Crest