Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

O Sandstone Castelão estagiado em barrica, da região vitivinícola Península de Setúbal, apresenta-se no copo com uma cor rubi intensa. O bouquet deste vinho tinto da Península de Setúbal entusiasma com aromas de ginja e framboesa. Aprofundando a sua componente aromática, surgem, graças à influência da madeira de carvalho, nuances de groselha‑vermelha.

Este vinho português sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior, este português encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. Aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. Encorpado e complexo, este aveludado tinto apresenta-se no palato. No final, este vinho tinto da região da Península de Setúbal cativa finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de ginja e framboesa.

Vinificação do Sandstone Castelão da Casa Ermelinda

O poderoso Sandstone Castelão de Portugal é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Castelão. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Casa Ermelinda Sandstone Castelão

Este vinho tinto português é o acompanhamento perfeito para ossobuco, frango estufado em vinho tinto ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

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