Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

O Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder da Weingut Freiherr von Gleichenstein, de Baden, apresenta no copo uma cor vermelho-clara, luminosa. No nariz, este tinto da Weingut Freiherr von Gleichenstein revela notas de cereja ácida, groselha‑vermelha, framboesa e ameixa. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em grande barrica de madeira acrescentam‑se ainda nuances fumadas e de chocolate.

O Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder apresenta‑se ao amante de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e complexo, este vinho tinto carnudo e concentrado envolve o palato. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder revela‑se na boca maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho de boa capacidade de guarda da região vitivinícola de Baden entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de groselha‑vermelha e framboesa. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por loess.

Vinificação do Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

Este vinho tinto equilibrado da Alemanha é vinificado a partir da casta Spätburgunder. As uvas crescem em condições ótimas em Baden. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de loess. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega, onde são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em grandes barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barris de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder da Weingut Freiherr von Gleichenstein

Este vinho tinto alemão deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçã, cebola e molho de vinagre balsâmico, ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos ou boeuf bourguignon.

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