Sauvignon Blanc Jumilla DO - Delampa

O Sauvignon Blanc Jumilla, da pena da Delampa, de Múrcia, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. Este vinho revela no copo notas maravilhosamente expressivas de toranjas, lilases e limões. Juntam-se ainda nuances de outras frutas.

O Delampa Sauvignon Blanc Jumilla sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com apenas 1,1 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na gama de preços de entrada superior, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Sauvignon Blanc Jumilla acaricia o palato com uma sensação harmoniosa, sem ao mesmo tempo perder frescura. O final deste jovem vinho branco da região de Múrcia, mais precisamente da DO Jumilla, convence por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia.

Vinificação do Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Este vinho branco equilibrado de Espanha é vinificado a partir da casta Sauvignon Blanc. Em Múrcia, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Este vinho branco espanhol é perfeito como acompanhamento de uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

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