Sauvignon Blanc Western Cape WO - Stellar Organics

O Sauvignon Blanc Western Cape WO, concebido pela Stellar Organics no Cabo Ocidental, apresenta no copo uma cor amarelo-clara luminosa. O primeiro nariz do Sauvignon Blanc Western Cape WO revela nuances de groselhas-verdes e groselhas-pretas. Aos aspectos frutados do buquê juntam-se notas de buxo.

Este branco da Stellar Organics é a escolha certa para todos os apreciadores de vinho que preferem estilos secos. Ao mesmo tempo, nunca se mostra magro ou áspero, como seria de se esperar de um vinho na faixa de entrada superior de preços. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Sauvignon Blanc Western Cape WO agrada com uma sensação macia na boca, sem perder a sua frescura. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola do Cabo Ocidental conquista, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Stellar Organics Sauvignon Blanc Western Cape WO

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, a saber, Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Stellar Organics foram colhidas apenas uvas de primeira categoria. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Sauvignon Blanc Western Cape WO da Stellar Organics

Beba este vinho branco biológico da África do Sul bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de caril de grão-de-bico, salada de legumes com beterraba ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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