Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO - Reyneke Wines

O Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO da Reyneke Wines, do Cabo Ocidental, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. Este corte sul-africano revela na taça agradáveis e nobres notas de limão e groselha verde. Adicionam-se ainda nuances de buxo.

Este vinho branco da Reyneke Wines é perfeito para puristas que preferem beber extremamente seco. O Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO aproxima-se bastante disso, pois foi vinificado com apenas 1,6 gramas de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho branco sedoso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta presente, o Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO mostra-se extraordinariamente fresco e vivo no palato. No final, este vinho jovem da região vinícola do Cabo Ocidental encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de groselha e limão.

Vinificação do Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO da Reyneke Wines

Este vinho branco equilibrado da África do Sul é um blend biológico das castas Sauvignon Blanc e Semillon. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Sauvignon Blanc-Semillon Western Cape WO da Reyneke Wines

Beba este vinho branco biológico da África do Sul idealmente moderadamente fresco, entre 11 - 13°C, como acompanhante de sopa de alho-francês, trouxinhas de queijo de ovelha assado ou frango com limão e malagueta com bulgur.

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