Sivi Pinot - Princic

O Sivi Pinot da Princic Eslovénia revela, no copo rodado, uma cor dourada e amarela brilhante. No nariz, este vinho branco Princic revela todo o tipo de acácia, ananás e peras.

No paladar, o Sivi Pinot da Princic começa agradavelmente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho branco sedoso e untuoso apresenta-se no palato. No final, este vinho branco da Eslovénia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pera e acácia. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Princic Sivi Pinot

A base do equilibrado Sivi Pinot da Eslovénia são uvas da casta Pinot Grigio. As uvas crescem em condições ótimas na Eslovénia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aqui são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Princic Sivi Pinot

Beba este vinho branco da Eslovénia bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de gratinado de espinafres com amêndoas, salada de espargos com quinoa ou caril de peixe com coco e lima.

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