Pinot Grigio Collio - Draga

O elegante Pinot Grigio Collio da casa Draga chega à taça com um dourado brilhante. No nariz, este vinho branco Draga revela diversas notas de acácias e jasmim. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças à maturação em aço inoxidável juntam-se ainda outros aromas, como amêndoa, minerais e feno.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita necessariamente de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e cremosa. No final, este vinho da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de jasmim e acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por arenito e argila.

Vinificação do Pinot Grigio Collio da Draga

O equilibrado Pinot Grigio Collio de Itália é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Pinot Grigio. No Friuli-Venezia Giulia crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de argila e arenito. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Draga Pinot Grigio Collio

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como salteado de batata com salmão, tortilha de alho-francês ou sopa de alho-francês.

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