Pinot Grigio - Griesbauerhof

O Pinot Grigio da autoria da Griesbauerhof, do Trentino-Alto Adige, apresenta, no copo agitado, uma cor amarelo-dourada luminosa. O nariz deste vinho branco do Trentino-Alto Adige encanta com notas de marmelo e pera. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem também nuances de madeira de cedro.

O Griesbauerhof Pinot Grigio mostra-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se revela rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e envolvente. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da denominação Alto Adige /Südtirol DOC, entusiasma finalmente com uma bela persistência.

Vinificação do Griesbauerhof Pinot Grigio

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Pinot Grigio. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Griesbauerhof, foram utilizadas apenas uvas de máxima qualidade. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pinot Grigio pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Griesbauerhof Pinot Grigio

Este vinho branco de Itália deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição vegetais salteados no wok com peixe, salada de espargos com quinoa ou salada de legumes com beterraba.

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