Mihael Belo Goriska Brda - Princic

No copo, o Mihael Belo Goriška Brda de Princic revela uma cor amarelo-clara brilhante. No nariz, este vinho branco Princic revela todo o tipo de mirabelas, limões, maçã madura e maçã verde. Como se isso não fosse já impressionante, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira juntam-se ainda notas de menta/melissa.

No palato, o Mihael Belo Goriška Brda de Princic começa deliciosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante, fundente e sedosa. O final deste vinho branco da Eslovénia, mais precisamente de Brda, convence finalmente com um belo prolongamento. A persistência é ainda acompanhada por nuances minerais provenientes dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Mihael Belo Goriška Brda de Princic

Este vinho branco equilibrado da Eslovénia é elaborado a partir das castas Chardonnay, Ribolla Gialla e Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais na Eslovénia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Mihael Belo Goriška Brda é ainda envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Princic Mihael Belo Goriška Brda

Beba este vinho branco da Eslovénia bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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