St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

O St. Pierre Blanc da região vinícola da Provença revela-se no copo num amarelo‑dourado brilhante. Este corte francês acaricia o copo de forma nobre e complexa com notas de maçã madura, mirabela, maçã verde e limões. A isto juntam‑se nuances de menta/melissa.

No palato, o St. Pierre Blanc da Abbaye De Lérins começa agradavelmente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente sedosa, carnuda e densa. O final deste vinho branco da região vinícola da Provença, mais precisamente de Côtes de Provence, conquista por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do St. Pierre Blanc da Abbaye De Lérins

Este vinho branco equilibrado de França é vinificado a partir das castas Chardonnay e Clairette. Na Provença, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Abbaye De Lérins St. Pierre Blanc

Este francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É o acompanhamento perfeito para uma salada de endívias com fruta, massa com almôndegas de salsicha ou rolos de couve.

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