Le Bois Du Cerf Blanc - Domaine Vico

O Le Bois Du Cerf Blanc, da região vinícola da Córsega, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Domaine Vico revela notas de acácias, limões e peras. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao estágio em aço inoxidável juntam-se ainda outros aromas, como minerais.

Este vinho francês convence pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente carnuda, densa e sedosa. No final, este vinho branco da região vinícola da Córsega entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de limão e acácia.

Vinificação do Le Bois Du Cerf Blanc da Domaine Vico

Este vinho branco equilibrado de França é vinificado a partir da casta Vermentino. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Domaine Vico Le Bois Du Cerf Blanc

Beba este vinho branco francês idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de gratinado de abóbora, legumes salteados no wok com peixe ou salada de espargos com quinoa.

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