Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Com o Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc, um vinho branco de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor dourado-amarela maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho branco Domaine Vico mostra todo o tipo de aromas de laranja, acácias e limões. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em betão, outros aromas como minerais e lima.

Este vinho francês sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este francês encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa, carnuda e densa. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Córsega convence, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc

Este vinhos foca-se claramente numa casta, nomeadamente a Genovèse. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Domaine Vico, foi utilizado apenas material de uvas de primeira qualidade. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aqui são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em betão, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Domaine Vico (H)Emera Blanc da Domaine Vico

Este vinho branco de França deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como rolos de couve, omelete com salmão e funcho ou frigideira de batata com salmão.

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