Sustainable Rosé - Cederberg

No copo, o Sustainable Rosé da Cederberg exibe uma cor vermelho-clara brilhante. O primeiro nariz do Sustainable Rosé revela notas de morangos e framboesas. A estes componentes frutados do bouquet juntam-se nuances minerais.

O Cederberg Sustainable Rosé apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho rosé nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, este rosé equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve. No final, este vinho de boa capacidade de guarda, proveniente da região vitivinícola Cape South Coast, encanta com um bom comprimento. Surgem novamente nuances de morango e framboesa.

Vinificação do Sustainable Rosé da Cederberg

Este vinho concentra-se claramente numa só casta, nomeadamente a Shiraz. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Cederberg, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Sustainable Rosé da Cederberg

Este vinho rosé sul-africano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição truta frita com pêra e gengibre, caril de peixe com coco e lima ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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