The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

No copo, o The Press Club Cabernet Sauvignon, criado pela Stark-Condé, apresenta uma densa cor vermelho-rubi. No nariz, este vinho tinto da Stark-Condé revela toda uma variedade de groselhas negras. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como menta/melissa, tabaco e cereja preta.

O Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este sul-africano deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, este tinto poderoso caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa. No final, este jovem vinho tinto da região vitivinícola de Western Cape entusiasma com um bom comprimento. Mais uma vez, surgem nuances de groselha negra. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por granito e argila.

Vinificação do The Press Club Cabernet Sauvignon da Stark-Condé

O poderoso The Press Club Cabernet Sauvignon da África do Sul é um lote vinificado a partir das castas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Pinotage. As uvas crescem em condições ideais no Cabo Ocidental. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de granito e argila. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o poderoso The Press Club Cabernet Sauvignon é ainda amadurecido durante 12 meses em barricas de carvalho americano.

Sugestão de harmonização para o The Press Club Cabernet Sauvignon da Stark-Condé

Este sul-africano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento para frango estufado em vinho tinto, peito de vitela com feijão e tomate ou frigideira de batata com salmão.

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