Tinto Sobre Lias - Care Family Vineyards

Com o Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias, um tinto de primeira classe chega à taça. Nele, oferece uma cor púrpura maravilhosamente intensa. O nariz deste vinho tinto de Aragão encanta com notas de mirtilo, ameixa seca, cereja preta e ameixa. Seguindo a sua aromática, juntam-se, promovidos pela influência do carvalho, especiarias orientais, baunilha e fava de cacau.

Este vinho tinto seco da Care Family Vineyards é algo para apreciadores que prefeririam ter 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Tinto Sobre Lias chega muito perto disso, tendo sido vinificado com apenas 3,5 gramas de açúcar residual. No paladar, este tinto poderoso caracteriza-se por uma textura incrivelmente aveludada e densa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Tinto Sobre Lias agrada com uma sensação de boca harmoniosa, sem ao mesmo tempo perder a frescura. O final deste tinto bem apto ao envelhecimento, da região vitivinícola de Aragão, mais precisamente de Cariñena DO, convence por sua persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por cascalho e calcário.

Vinificação do Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias

A base do poderoso Tinto Sobre Lias de Aragão são uvas das castas Garnacha e Syrah. Em Aragão, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário, xisto e cascalho. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Tinto Sobre Lias são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequena madeira, a temperaturas controladas. Ao terminar, o Tinto Sobre Lias é ainda amadurecido durante alguns meses em barricas de carvalho americano.

Harmonização para o Tinto Sobre Lias da Care Family Vineyards

Aprecie este vinho tinto espanhol à temperatura ideal de 15 - 18°C como acompanhamento de gratinado de abóbora, ensopado de legumes com pesto ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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