Wien.2 - Weingut Pfaffl

O Wien.2 - Weingut Pfaffl apresenta-se no copo com um rubi intenso e denso, com ligeiro reflexo violáceo. No nariz revela uma aromática convidativa de cereja madura, suculenta ameixa e frutos silvestres escuros, delicadamente envoltos por fina baunilha e um toque de cacau. No paladar mostra-se seco, com destaque para a fruta e muito charme, com taninos suaves e especiaria elegante. A estrutura é nítida e linear, a acidez viva e precisa, o final de média a longa duração com notas persistentes de cereja e delicado toque de madeira.

• Cor do vinho: rubi intenso
• Aromas: cereja, ameixa, frutos silvestres escuros, baunilha, cacau
• Sabor: seco, frutado, especiado, taninos suaves
• Estrutura: clara, aveludada, com frescor vivo
• Maturação: tanque de inox e barricas pequenas
• Origem: Viena (Áustria), Weingut Pfaffl
• Castas: Zweigelt
• Premiação: Prémio do Vinho de Viena – Ouro

A casta Zweigelt revela neste vinho o seu carácter típico e cativante: fruta vermelha suculenta, taninos suaves e um estilo harmonioso e acessível. A origem na região vitivinícola de Viena confere ao Wien.2 - Weingut Pfaffl uma elegância urbana, marcada por noites mais frescas e dias quentes, que proporcionam às uvas aromas nítidos e estrutura precisa. Na boca o vinho mostra-se concentrado, mas não pesado, com delicada untuosidade e um jogo vivo entre fruta, especiarias e nuances de madeira.

1. Intenso aroma de cereja e frutos silvestres
2. Delicada nota de baunilha devido à maturação em barricas pequenas
3. Equilibrada combinação de frescor e corpo
4. Taninos macios, corpo agradavelmente estruturado
5. Medalha de ouro no Prémio do Vinho de Viena

No paladar o Zweigelt revela toda a sua força: um início suculento, seguido de fruta escura e madura, que se combina com baunilha e um delicado toque tostado. Os taninos permanecem sedosos, o corpo é de médio porte, a textura redonda e convidativa. A estrutura de acidez viva confere tensão ao vinho, sem sobrepor o seu carácter macio e orientado para a fruta. Um toque de especiaria no final traz caráter e profundidade.

Produção do Wien.2 – Weingut Pfaffl

As uvas para o Wien.2 - Weingut Pfaffl provêm de vinhas cuidadosamente selecionadas em torno de Viena. O clima com influência panónica traz dias quentes e ensolarados e noites mais frescas, permitindo que as uvas Zweigelt desenvolvam aromas maduros e estrutura viva. O subsolo de arenito contribui para uma boa drenagem e concentra os aromas nas uvas colhidas.

A vindima é seletiva, com foco em uvas no ponto ótimo de maturação. Só uvas impecáveis, aromática e plenamente desenvolvidas, chegam à adega. A combinação de experiência e sensibilidade já aqui molda o carácter do vinho final.

• Região: Viena, Áustria
• Solos: predominantemente arenito com boa condução de água
• Clima: quente, mas com noites frescas para uvas aromáticas
• Casta: Zweigelt, típica casta tinta austríaca

Na adega a fermentação ocorre em tanques de inox com temperatura controlada, colocando em primeiro plano a fruta nítida do Zweigelt. Em seguida, uma parte do vinho estagia em barricas pequenas, o que confere ao Wien.2 delicados aromas de baunilha e tostado e arredonda a estrutura de taninos, sem encobrir o frescor e a fruta. Essa combinação de inox e madeira resulta num estilo moderno e ao mesmo tempo profundo.

O estilo da Weingut Pfaffl manifesta-se de forma particularmente clara neste vinho: tipicidade varietal nítida, elevada precisão e um carácter harmonioso, que convida a beber. A medalha de ouro no Prémio do Vinho de Viena sublinha a exigência de qualidade e o trabalho cuidadoso, desde a vinha até à garrafa.

Recomendações de harmonização para o Wien.2 – Weingut Pfaffl

O Wien.2 acompanha de forma especialmente harmoniosa pratos leves e substanciais. A fruta suculenta e os taninos suaves combinam na perfeição com pratos de aves, panelas de carne condimentadas e especialidades clássicas austríacas.

• Aves: coxas de frango assadas, frango do campo, rolo de peru assado
• Pratos substanciais: assado de porco, variedades de salsicha grelhada, guisados com legumes de raiz
• Vegetariano: ragù de cogumelos, spaetzle com queijo da montanha, legumes assados no forno com ervas
• Queijos: queijos de pasta semi-dura de intensidade média, queijos meio curados

O vinho mostra o seu potencial em encontros descontraídos com amigos, em jantares relaxados em casa ou como elegante acompanhante de um menu outonal. Também em ocasiões festivas, como aniversários ou um jantar requintado, convence pelo seu carácter cativante e pela equilibrada combinação de fruta e especiarias.

1. Acompanhamento ideal para pratos leves e substanciais
2. Adequado para noites aconchegantes e mesas festivas
3. Vinho tinto atrativo para conversas prazerosas

A temperatura de serviço recomendada situa-se entre cerca de 16 e 18 graus. A esta temperatura o Wien.2 expressa harmoniosamente as suas notas frutadas e especiadas, sem que o álcool se imponha. Uma breve aeração no copo ou numa decantadora antes de servir intensifica adicionalmente a complexidade dos aromas.

Para a guarda, é indicado um local fresco e escuro, com temperatura o mais constante possível. As garrafas devem ser armazenadas na horizontal, de modo a manter a rolha em contacto com o vinho. O Wien.2 já proporciona grande prazer atualmente e, se bem conservado, mantém a sua intensidade aromática e o carácter cativante e centrado na fruta durante vários anos.

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