Excellent Reserve - Weingut Pfaffl

O vinho Excellent Reserve da região vitivinícola de Viena, galardoado com vários prémios, revela-se no copo com uma densa cor vermelho-púrpura. Após o primeiro rodopio, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, que é evidente nos vitrais no bordo do copo. Este vinho de base austríaco apresenta no copo notas maravilhosamente expressivas de ginjas, ameixas, cerejas pretas e damascos. Há também notas de outros frutos.

Este vinho austríaco impressiona pelo seu sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,6 gramas de açúcar residual. Trata-se de um vinho de qualidade genuína que se destaca claramente das qualidades mais simples e, por isso, apesar da sua secura, este vinho austríaco delicia-se naturalmente com o melhor equilíbrio. Um sabor excelente não requer necessariamente uma grande quantidade de açúcar. Este vinho tinto cremoso e fundente é encorpado e complexo no paladar. Graças à acidez equilibrada da fruta, o Excellent Reserve lisonjeia com uma sensação suave na boca, sem faltar a vivacidade sumarenta. No final, este vinho tinto jovem da região vitivinícola de Viena impressiona pelo seu comprimento considerável. Mais uma vez, há notas de ameixa e cereja preta. Notas minerais do solo dominado por areia e argila são adicionadas no final.

Vinificação do Pfaffl Winery Excellent Reserve

As uvas das castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Zweigelt formam a base para o poderoso Excellent Reserve de Viena. Em Viena, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila, areia e barro. O Excellent Reserve é também claramente caracterizado pelos factores climáticos e estilísticos do Weinviertel. Este vinho austríaco pode ser literalmente descrito como um vinho do Velho Mundo que se apresenta de uma forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a casa da prensa. Aqui são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. No final da fermentação, o Excellent Reserve é amadurecido durante mais 18 meses em barricas de carvalho.

Recomendações gastronómicas para o Excellent Reserve da Weingut Pfaffl

Este vinho austríaco é melhor apreciado a uma temperatura de 15 - 18°C. É um acompanhamento perfeito para cuscuz de legumes com rissóis de carne de vaca, vitela cozida com feijão e tomate ou bacalhau com pepino e legumes de mostarda.

Prémios para o Excelente Reserva da Weingut Pfaffl

2020 - Prêmio de Vinho da Baixa Áustria GOLD
2018 - Seleção GOLD
2018 - AWC SILVER
2017 - wein.pur ****
2017 - Savoir Vivre GROSSES GOLD
2017 - AWC GOLD
2016 - Savoir Vivre Großes Gold
2016 - AWC Silver
2015 - Guia Wein Rot Österreichs Spitze & 4 copos
2015 - Savoir Vivre Grand Gold
2013 - Wirt+Winzer Höchstnote
2013 - Savoir Vivre 94 pontos ***
2013 - Falstaff 93 pontos
2012 - Seleção ****
2012 - Parker 90 pontos
2012 - Falstaff Rotweinguide 93 pontos
2012 - Falstaff (92-94 pontos)
2011 - Parker 90 pontos 
2011 - Falstaff 92 pontos
2004 - 93 pontos Teste de maturidade Falstaff 2022

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