Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC - Weingut Fritz Wieninger

O Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC estagiado em barrica, da região vinícola de Viena, apresenta-se no copo com um denso amarelo‑dourado. Ao rodar a taça, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas no vidro. O primeiro nariz do Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC exibe nuances de ananás, laranja e maçã madura. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas do estágio em madeira, como toques minerais.

No palato, o Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC do Weingut Fritz Wieninger abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Este leve vinho branco apresenta-se poderoso e complexo no paladar. O final deste jovem vinho branco da região vinícola de Viena convence, por fim, com uma boa persistência. O prolongamento do sabor é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário. As uvas crescem em condições ideais em Viena. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. O Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este austríaco exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio de alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC do Weingut Fritz Wieninger

Este vinho branco da Áustria deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição uma omelete com salmão e funcho, truta frita com pêra e gengibre ou legumes de wok com peixe.

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