P.+ P. Weiß - Weingut Graf Neipperg

O P.+ P. Weiß, da pena da Weingut Graf Neipperg de Württemberg, oferece no copo uma cor dourada brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de pera, maçã verde e jasmim, arrematados por nuances minerais.

O Weingut Graf Neipperg P.+ P. Weiß encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita forçosamente de açúcar. No paladar, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente leve. O final deste vinho branco jovem da região vinícola de Württemberg impressiona, por fim, com uma boa persistência. O retro gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por arenito e rocha meteorizada. As uvas crescem em condições ideais em Württemberg. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito e rocha meteorizada. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Recomendação de harmonização para o Weingut Graf Neipperg P.+ P. Weiß

Este vinho branco alemão deve ser apreciado ligeiramente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, salada de espargos com quinoa ou salada de legumes com beterraba.

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