Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

O Pinot Blanc estagiado em barrica da região vitivinícola do Mosel apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco Maximin Grünhaus mostra todo o tipo de jasmim e limão. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda notas amanteigadas graças ao estágio em grandes tonéis de madeira.

O Maximin Grünhaus Pinot Blanc encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,9 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente leve. Graças à sua acidez frutada marcante, o Pinot Blanc revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho jovem da região vitivinícola do Mosel entusiasma com um bom comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de jasmim e limão. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Maximin Grünhaus Pinot Blanc

A base para o equilibrado Pinot Blanc do Mosel são uvas da casta Weißburgunder (Pinot Blanc). As uvas crescem em condições ideais no Mosel. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em fuders de carvalho de 1000 litros.

Sugestão de harmonização para o Maximin Grünhaus Pinot Blanc

Beba este vinho branco da Alemanha idealmente moderadamente fresco, entre 11 - 13°C, como acompanhamento de uma salada de endívias com fruta, salada de legumes com beterraba ou truta frita com pera e gengibre.

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