Fundament Weisser Burgunder - Weingut Wageck

No copo, o Fundament Weisser Burgunder da autoria da Weingut Wageck apresenta uma cor amarelo-claro brilhante. No copo, este vinho branco da Weingut Wageck mostra aromas de ananás, complementados por melancia e notas minerais. Este vinho cativa pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve. No final, este vinho jovem da região vinícola do Pfalz entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Voltam a revelar-se nuances de ananás. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e calcário.

Vinificação do Fundament Weisser Burgunder da Weingut Wageck

Este vinho branco coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente o Pinot Blanc (Weißburgunder). Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado da Weingut Wageck, foi utilizada apenas uva de primeira qualidade. No Pfalz, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de calcário, argila e marga. Após a vindima, as uvas seguem de imediato para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Fundament Weisser Burgunder pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Fundament Weisser Burgunder da Weingut Wageck

Desfrute deste vinho branco da Alemanha, idealmente moderadamente fresco, entre 11 - 13°C, como acompanhante de truta grelhada com pêra e gengibre, salada de endívias com fruta ou salada de espargos com quinoa.

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