Weissburgunder trocken - Weingut Schmitges

No copo, o Weissburgunder produzido de forma vegana pela vinícola Schmitges apresenta uma cor amarelo-clara brilhante. No nariz, este vinho branco da Weingut Schmitges revela notas de sabugueiro e maçã verde.

O Weissburgunder da Weingut Schmitges apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente cremosa. Graças à sua acidez frutada e viva, o Weissburgunder revela-se excecionalmente fresco e vibrante no palato. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola do Mosel, mais precisamente de Bernkastel, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Weissburgunder da Weingut Schmitges

O Weissburgunder equilibrado da Alemanha é um vinho monocasta, produzido de forma vegana a partir da casta Weißburgunder. Após a vindima manual, as uvas são levadas imediatamente para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Weissburgunder produzido de forma vegana é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Weissburgunder da Weingut Schmitges

com frigideira de batata com salmão, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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