Costa Del Vento Derthona - Vigneti Massa

O Costa Del Vento Derthona da região vinícola do Piemonte apresenta-se no copo com um amarelo-claro denso. O primeiro nariz do Costa Del Vento Derthona revela nuances de limões, maçã verde e mirabelas. Aos aspetos frutados do buquê juntam-se notas de hortelã/melissa.

Este vinho sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Potente e complexo, este vinho branco crocante apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vinícola do Piemonte destaca-se, por fim, por um belo eco. O final é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário e argila. As uvas crescem sob condições ótimas no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se depois a fermentação em tanque de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Costa Del Vento Derthona de Vigneti Massa

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para guisado de legumes com pesto, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou salada de espargos com quinoa.

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