Zweigelt - Pasler Martin

O Zweigelt da região vinícola do Burgenland apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. O primeiro nariz do Zweigelt revela nuances de ameixas. Às partes frutadas do buquê juntam-se cereja preta, chocolate e alcaçuz.

O Pasler Martin Zweigelt apresenta-se ao amante de vinhos agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este vinho tinto carnudo e leve apresenta-se ao paladar. No final, este vinho tinto da região vinícola do Burgenland encanta com um belo comprimento. Mais uma vez surgem toques de ameixa.

Vinificação do Zweigelt de Pasler Martin

A base para o equilibrado Zweigelt da Áustria são uvas da casta Zweigelt. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho matura durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Pasler Martin Zweigelt

Este vinho tinto austríaco deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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