Abadal 3.9 - Abadal

O Abadal 3.9 da Abadal, da Catalunha, apresenta no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, que se manifesta nas lágrimas espessas no bordo do copo. As primeiras notas do Abadal 3.9 revelam aromas de amoras‑silvestres, groselhas‑pretas e ginjas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam‑se notas do estágio em madeira, como nuances frutado‑balsâmicas adicionais.

Este vinho tinto seco da Abadal é perfeito para amantes de vinho que prefeririam ter 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Abadal 3.9 chega muito perto disso, uma vez que foi vinificado com apenas 1,7 gramas de açúcar residual. Potente e complexo, este vinho tinto aveludado e denso apresenta‑se no palato. Graças à acidez frutada moderada, o Abadal 3.9 acaricia o paladar com uma sensação agradável, sem perder frescura. No final, este vinho tinto da região vinícola da Catalunha encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de amora‑silvestre e groselha‑preta.

Vinificação do Abadal 3.9 da Abadal

A base para o primeiro‑classificado e maravilhosamente poderoso lote Abadal 3.9 da Abadal são uvas Cabernet Sauvignon e Syrah. É absolutamente claro que o Abadal 3.9 também é determinado pelos fatores climáticos e estilísticos da Pla de Bages DO. Este espanhol pode, na melhor aceção da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente complexa. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, ocorre um estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Abadal 3.9 da Abadal

Desfrute deste vinho tinto de Espanha idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de ragú de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, peito de vitela com feijão e tomate ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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