Adobe Syrah Reserva Valle Central - Emiliana

O Adobe Syrah Reserva Valle Central, da autoria da Emiliana, proveniente do Valle Central, mostra, ao ser rodado na taça, uma cor densa, vermelho-púrpura. Na taça, este vinho tinto da Emiliana apresenta aromas de cerejas ácidas e groselhas negras, complementados por pimenta‑preta. O Emiliana Adobe Syrah Reserva Valle Central revela-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho tinto intenso caracteriza-se por uma textura extremamente densa. Graças à sua acidez bem presente, o Adobe Syrah Reserva Valle Central apresenta-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola do Valle Central encanta, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Adobe Syrah Reserva Valle Central da Emiliana

Este poderoso vinho tinto do Chile é vinificado em modo biológico a partir da casta Syrah. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Adobe Syrah Reserva Valle Central da Emiliana

Beba este vinho tinto biológico do Chile, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, frigideira de batata com salmão ou rolos de couve.

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