Akhasheni - Winery Chateau Nekresi

O elegante Akhasheni, criado pela Winery Chateau Nekresi, desliza para a taça com um cintilante vermelho‑rubi. O buquê deste vinho tinto da Kacheti encanta com notas de ameixa e romã. Seguindo mais a fundo a sua aromática, somam-se groselha vermelha e chocolate.

O Akhasheni pode com razão ser descrito como particularmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Akhasheni acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem deixar de lado a frescura. No final, este vinho tinto de boa capacidade de guarda, proveniente da região vinícola da Kacheti, encanta por seu comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de ameixa e romã. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e terra preta.

Vinificação do Winery Chateau Nekresi Akhasheni

O equilibrado Akhasheni, da Geórgia, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Saperavi. As uvas crescem em condições ideais na Kacheti. Aqui, as videiras lançam profundamente as suas raízes em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Akhasheni é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Akhasheni da Winery Chateau Nekresi

Desfrute deste vinho tinto da Geórgia idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de strudel de pera e lima, sobremesa de pêssego e maracujá ou gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira.

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