AN/2 1,5 l Magnum - Anima Negra

O AN/2 1,5 l Magnum, estagiado em barrica e oriundo da região vitivinícola das Baleares, apresenta-se no copo com um púrpura brilhante. Ao rodá-lo no copo para lhe dar um pouco de ar, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem xarope ou licoroso nas paredes do copo. Este lote espanhol revela no copo notas maravilhosamente expressivas de amoras, groselhas negras e ameixas. Juntam-se ainda nuances de pimenta branca.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, este espanhol seduz com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. Equilibrado e multifacetado, este tinto denso e poderoso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto, com grande potencial de envelhecimento e proveniente da região vitivinícola das Baleares, entusiasma por uma persistência notável.

Vinificação do AN/2 1,5 l Magnum de Anima Negra

O equilibrado AN/2 1,5 l Magnum, de Espanha, é um lote vinificado a partir das castas Callet, Manto Negro e Syrah. O AN/2 1,5 l Magnum é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este espanhol exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o AN/2 1,5 l Magnum são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a vindimadoras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o AN/2 1,5 l Magnum de Anima Negra

Beba este vinho tinto espanhol preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de ossobuco, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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