Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

O elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC de Birgit Braunstein apresenta-se num púrpura brilhante no copo. Se inclinarmos ligeiramente o copo, é visível nas bordas deste vinho estagiado em barrica uma transição de cor em direção ao vermelho‑granada. Ao dar-lhe um pouco de ar no copo de vinho, rodando-o, percebe-se neste tinto um equilíbrio perfeito, pois nas paredes do copo não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. Este vinho austríaco monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de ameixas. A estas juntam-se nuances de madeira tostada, mineralidade e cacau.

Este tinto de Birgit Braunstein é exatamente o certo para todos os que apreciam vinhos secos. No entanto, nunca se mostra austero ou áspero, mas sim redondo e sedoso. No palato, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC revela-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. No final, este tinto amadurecido da região vitivinícola do Burgenland entusiasma com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de ameixa.

Vinificação do Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC de Birgit Braunstein

O equilibrado Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC da Áustria é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Blaufränkisch. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Birgit Braunstein Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC

Desfrute deste vinho tinto biológico austríaco idealmente temperado entre 15 e 18°C, como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, guisado de legumes com pesto ou frigideira de batata com salmão.

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