Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

O Wildwux Rotweincuvée Burgenland, amadurecido em barricas e proveniente da região vinícola do Burgenland, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, este vinho tinto revela uma grande concentração e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho austríaco mostra aromas maravilhosamente expressivos de amora e acácia, arredondados por outros matizes frutados que a maturação em madeira lhe confere.

O Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho do segmento de vinhos premium e de vinhas selecionadas. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto aveludado apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Wildwux Rotweincuvée Burgenland revela-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este vinho jovem da região vinícola do Burgenland entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de amora e acácia.

Vinificação do Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland

Este poderoso vinho tinto da Áustria é um corte biológico das castas Blaufränkisch, Merlot e Zweigelt. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Wildwux Rotweincuvée Burgenland é ainda amadurecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Wildwux Rotweincuvée Burgenland de Birgit Braunstein

Este austríaco deve ser apreciado, idealmente, a uma temperatura entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos, uma saborosa sopa de castanhas ou batata-doce assada com queijo de ovelha.

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