Cabernet Sauvignon - Kaiken

Com o Viña Kaiken Cabernet Sauvignon, chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-púrpura. No nariz, este vinho tinto Viña Kaiken revela uma variedade de amoras, groselhas‑pretas, amoras‑silvestres e mirtilos. Como se isso já não fosse impressionante, pela maturação em pequenas barricas de madeira juntam‑se ainda chá‑preto, chocolate amargo e canela.

O Viña Kaiken Cabernet Sauvignon apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente sedosa e densa. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Cabernet Sauvignon apresenta-se no palato deliciosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola de Mendoza impressiona, por fim, com uma persistência notável.

Vinificação do Viña Kaiken Cabernet Sauvignon

A base para o Cabernet Sauvignon equilibrado de Mendoza são uvas das castas Cabernet Sauvignon e Malbec. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox e pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Viña Kaiken Cabernet Sauvignon

Beba este tinto da Argentina idealmente temperado entre 15 - 18°C, como vinho de acompanhamento para bacalhau com legumes de pepino e mostarda, tortilha de alho‑francês ou massa com almôndegas de salsicha.

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