Chardonnay Napa Valley - Robert Mondavi

O Chardonnay Napa Valley estagiado em barrica, proveniente da região vinícola da Califórnia, apresenta-se no copo com um denso amarelo‑dourado. Ao rodar a taça, este vinho branco revela grande densidade e plenitude, o que se manifesta em fortes lágrimas na parede do copo. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco dos EUA mostra aromas maravilhosamente expressivos de flor de laranjeira, toranja, grapefruit rosa e laranja, completados por notas de carvalho, especiarias de pão de mel e fava de cacau, aportadas pelo estágio em barrica.

No palato, o Chardonnay Napa Valley de Robert Mondavi inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho branco poderoso distingue-se por uma textura extremamente cremosa. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Califórnia, mais precisamente de Napa Valley, encanta por sua notável persistência.

Vinificação do Chardonnay Napa Valley de Robert Mondavi

O vigoroso Chardonnay Napa Valley dos EUA é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Chardonnay. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Chardonnay Napa Valley são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de colhedoras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Chardonnay Napa Valley pode harmonizar-se ainda durante 8 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay Napa Valley de Robert Mondavi

Este vinho branco dos EUA deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Ele é perfeitamente adequado como acompanhamento para omelete com salmão e funcho, sopa de castanhas temperada ou salada de legumes com beterraba.

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