Colheita - Niepoort

Com o Niepoort Colheita chega a um copo de vinho bem polido um vinho do Porto de primeira classe. Aí revela uma cor púrpura maravilhosamente densa. O primeiro nariz do Colheita mostra notas de passas e damasco seco. Aos aspetos frutados do bouquet juntam‑se notas da estágio em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Colheita pode, com toda a justiça, ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente suave. Poderoso e cheio de facetas, este vinho generoso denso apresenta‑se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Colheita acaricia o palato com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo perder uma suculenta vivacidade. No final, este vinho da região dos Vinhos Verdes entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de passas e damasco seco. No pós‑gosto, juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Niepoort Colheita

A base para o primeiro‑classificado e maravilhosamente poderoso lote Colheita da Niepoort são as castas Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional. As uvas crescem em condições ideais no Douro. Aqui, as videiras enterram profundamente as suas raízes em solos de xisto. As uvas para este vinho do Porto de Portugal são colhidas exclusivamente à mão no momento de maturação ideal.

Sugestão de harmonização para o Niepoort Colheita

Este português combina na perfeição com strudel de pêra e lima, creme de kefir de coco ou sobremesa de natas com amora.

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