Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

O poderoso Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt da casa Winzer Krems chega à taça com um vermelho-claro denso. Se inclinarmos ligeiramente a taça, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da tonalidade em direção ao vermelho-granada. Ao agitá-lo um pouco na taça para lhe dar ar, este vinho tinto revela uma alta viscosidade, o que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. No nariz, este tinto da Winzer Krems apresenta diversas notas de amora-preta.

No paladar, o Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt da Winzer Krems inicia-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Apesar da sua presença seca no palato, este tinto encanta com um finíssimo aveludado e um teor de doçura residual delicadamente entrelaçado. No paladar, a textura deste tinto potente revela-se agradavelmente robusta. Devido à acidez frutada moderada, o Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt acaricia o palato com uma sensação suave, sem perder a frescura. No final, este tinto de grande capacidade de envelhecimento da região vinícola da Baixa Áustria entusiasma, por fim, com um comprimento extraordinário. Mais uma vez surgem nuances de amora-preta. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt da Winzer Krems

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Zweigelt. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso da Winzer Krems, foram utilizadas apenas uvas de excelente qualidade. Na Baixa Áustria, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. As uvas para este tinto da Áustria são colhidas exclusivamente à mão, depois de assegurado o ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio de vários meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt da Winzer Krems

Beba este tinto austríaco preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhante de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, frango estufado em vinho tinto ou peito de vitela com feijão e tomate.

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