Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt - Winzer Krems

O poderoso Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt, criado pela Winzer Krems, brilha em vermelho-claro intenso no copo. Ao inclinar ligeiramente o copo, percebe-se nas bordas deste vinho estagiado em barrica uma transição da cor do vinho em direção ao vermelho granada. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela uma alta viscosidade, que se mostra em lágrimas densas na parede do copo. O bouquet deste tinto da Baixa Áustria entusiasma com nuances de geleia de amora. É justamente o seu caráter fortemente frutado que torna este vinho tão especial.

O Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Na boca, este vinho tinto potente destaca-se por uma textura extremamente imponente. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este tinto de grande potencial de guarda, proveniente da região vitivinícola da Baixa Áustria, encanta finalmente com um comprimento extraordinário. Mais uma vez surgem nuances de geleia de amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

A base do poderoso Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt, da Áustria, são uvas da casta Zweigelt. As uvas crescem em condições ideais na Baixa Áustria. Aqui, as videiras lançam as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas destinadas ao Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a colheitadeiras de uva grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o poderoso Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

Este austríaco deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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