Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve - Winzer Krems

Com o Winzer Krems Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele apresenta‑se uma cor vermelho‑clara maravilhosamente luminosa. Ao rodar o copo, percebe‑se neste tinto um equilíbrio perfeito, pois nas paredes do copo não se mostra nem aquoso, nem xaroposo ou licoroso. O Winzer Krems Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve apresenta‑se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar num vinho do segmento premium e de vinhos de parcela. Equilibrado e complexo, este aveludado tinto apresenta‑se no paladar. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve acaricia o paladar com uma sensação aveludada, sem ao mesmo tempo perder frescura. O final deste vinho tinto, com boa aptidão para envelhecimento, da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente do Kremstal, entusiasma finalmente com um eco extraordinário. O final é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Winzer Krems

A base do equilibrado Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve da Baixa Áustria são uvas da casta Zweigelt. Na Baixa Áustria crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho em solos de argila e loess. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a vindimadoras de alto rendimento e pouca seleção. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Winzer Krems

Desfrute deste vinho tinto da Áustria à temperatura ideal de 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, peito de pato com ervilhas tortas ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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