Escenzia 0,375 l - Tokaj Oremus

No copo, o Escenzia de Tokaj Oremus apresenta uma cor amarelo-claro brilhante e reluzente. No centro, este vinho branco mostra um belo amarelo-âmbar. O primeiro nariz do Escenzia revela nuances de figos e damascos secos. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O leve Tokaj Oremus Escenzia apresenta na língua um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que, naturalmente, também se deve ao seu perfil de sabor com açúcar residual. Leve e multifacetado, este vinho branco sedoso revela-se no palato. Graças à sua acidez de fruta presente, o Escenzia mostra-se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho branco excelente e com grande potencial de envelhecimento, da região vinícola de Tokaj Hegyalja, cativa por um retrogosto extraordinário.

Vinificação do Tokaj Oremus Escenzia

A base para o elegante Escenzia de Tokaj Hegyalja são uvas das castas Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü e Zéta. As uvas para este Tokaji da Hungria são colhidas exclusivamente à mão no momento da maturação ideal. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à casa de prensagem. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira e em vidro, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de vários meses em barris de carvalho. Após a maturação em madeira, há ainda um extenso envelhecimento em garrafa, o que torna este Tokaji ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Escenzia de Tokaj Oremus

Este vinho branco da Hungria deve ser apreciado moderadamente refrescado, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição, como vinho de harmonização, sobremesas como trifle de banana no copo, maçãs assadas com molho de iogurte ou gratinado de abóbora.

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