Geistreich - Triebaumer

No copo, o Geistreich da casa Triebaumer apresenta uma cor amarelo‑dourada intensa. Ao rodar a taça, este vinho de sobremesa revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas chamadas “janelas de igreja” na parede do copo. Servido numa taça para vinhos de sobremesa, este vinho de sobremesa do Velho Mundo exibe maravilhosos e expressivos aromas de maçã, limão, mirabela e pera, arredondados por cacau, frutos silvestres e cereja preta, que provêm do estágio em barrica.

O poderoso Triebaumer Geistreich mostra no palato um sabor incrivelmente frutado, o que naturalmente também se deve ao seu perfil de sabor meio‑doce. Na língua, este vinho de sobremesa intenso distingue‑se por uma textura extremamente aveludada e densa. Graças à sua acidez de fruta presente, o Geistreich revela‑se maravilhosamente fresco e vivo no palato. O final deste vinho de sobremesa com grande potencial de guarda, da região vinícola do Burgenland, mais precisamente de Leithaberg / Neusiedlersee‑Hügelland, convence por uma boa persistência.

Vinificação do Triebaumer Geistreich

O poderoso Geistreich da Áustria é um lote elaborado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Sem dúvida, o Geistreich é também marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura de Leithaberg / Neusiedlersee‑Hügelland. Este austríaco pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Um impacto considerável no desenvolvimento das uvas deve‑se ainda ao facto de as uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah prosperarem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isso manifesta‑se, entre outros aspetos, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. No momento da maturação ótima, as uvas para o Geistreich são colhidas exclusivamente à mão, sem utilização de colheitadeiras de uva agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequena madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Triebaumer Geistreich

Este vinho de sobremesa austríaco deve ser apreciado idealmente temperado a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de mousse de iogurte com papoila, sobremesa de natas com amora ou trifle de banana no copo.

Distinções para o Geistreich de Triebaumer

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