Letargo Tempranillo - Bodegas D. Mateos

Com o Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele apresenta-se uma cor rubi maravilhosamente intensa. Este vinho espanhol monovarietal apresenta na taça notas deliciosamente expressivas de ameixas, ginjas, ameixas damascenas e cerejas pretas. A isto juntam-se nuances de outras frutas.

Este vinho tinto seco da Bodegas D. Mateos é perfeito para apreciadores que gostam de vinhos absolutamente secos. O Letargo Tempranillo aproxima-se bastante disso, pois foi vinificado com apenas 2,3 gramas de açúcar residual. No palato, este tinto vigoroso distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Letargo Tempranillo apresenta-se na boca incrivelmente fresco e vivo. No final, este vinho tinto da região vinícola de La Rioja encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem lembranças de cereja preta e ginja.

Vinificação do Letargo Tempranillo da Bodegas D. Mateos

O poderoso Letargo Tempranillo de Espanha é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Tempranillo. No ponto de maturação ideal, as uvas destinadas ao Letargo Tempranillo são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Letargo Tempranillo pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo

Desfrute deste vinho tinto espanhol idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de omelete com salmão e funcho, caril de peixe com coco e lima ou caril de grão-de-bico.

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