Valdehermoso Joven - Bodegas Valderiz

O Valdehermoso Joven da Bodegas Valderiz, de Castela e Leão, oferece no copo uma cor rubi densa. Idealmente servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de groselha‑preta, amora‑silvestre, amora e mirtilo, complementados por zimbro, ervas mediterrânicas e pimento verde.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,3 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este espanhol, apesar de toda a secura, encanta com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar. Potente e complexo, este vinho tinto aveludado e sedoso apresenta‑se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Valdehermoso Joven acaricia o paladar com uma sensação macia, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto com potencial de guarda, da região vinícola de Castela e Leão, mais precisamente da Ribera del Duero DO, convence por um notável remanescente aromático.

Vinificação do Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

O poderoso Valdehermoso Joven, de Espanha, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Tempranillo. As uvas para este vinho tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, quando perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Valdehermoso Joven pode harmonizar‑se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

Deguste este vinho tinto espanhol, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de tortilla de alho‑francês, truta frita com pêra e gengibre ou rolos de couve recheados.

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