Abadal Franc - Abadal

O Abadal Franc da vinícola Abadal, na Catalunha, revela no cálice uma cor rubi intensa e densa. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este espanhol, apesar de toda a secura, seduz com um equilíbrio extremamente refinado. Um sabor excelente não exige necessariamente açúcar residual. Poderoso e complexo, este tinto denso e aveludado apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Abadal Franc revela-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. O final deste jovem vinho tinto da região vinícola da Catalunha, mais precisamente da Pla de Bages DO, entusiasma por sua notável persistência.

Vinificação do Abadal Franc da Abadal

A base do poderoso Abadal Franc da Catalunha são uvas das castas Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Quando a maturação fisiológica perfeita está garantida, as uvas destinadas ao Abadal Franc são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia por alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Abadal Abadal Franc

Desfrute este vinho tinto da Espanha, idealmente servido a 15 - 18°C, como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, peito de vitela com feijão e tomate ou frigideira de batata com salmão.

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