Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett - Peter Mertes

O leve Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett, da autoria de Peter Mertes, brilha em amarelo‑dourado brilhante no copo. O nariz deste vinho branco do Mosel entusiasma com aromas de capim-limão, kumquat, groselha espinhosa e pomelo. É justamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett pode, com razão, ser descrito como excepcionalmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente meio-doce. Leve e complexo, este vinho branco leve apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e viva, o Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett revela-se na boca maravilhosamente fresco e vibrante. O final deste vinho branco da região vinícola do Mosel encanta por fim com um belo comprimento.

Vinificação do Peter Mertes Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett

A base para o elegante Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett do Mosel são uvas de diferentes castas selecionadas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Depois de concluída a fermentação, o Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas. Após a finalização do vinho, o Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett é cuidadosamente harmonizado.

Recomendação de harmonização para o Piesporter Michelsberg Mosel Kabinett de Peter Mertes

Desfrute deste vinho branco da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, legumes de wok com peixe ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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