Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresi

O elegante Saperavi Qvevri da Winery Chateau Nekresi apresenta uma vibrante cor rubi no copo. No nariz, revela notas maravilhosamente expressivas de romãs e ameixas, acompanhadas de nuances de groselha vermelha.

No paladar, o Saperavi Qvevri da Winery Chateau Nekresi se apresenta de forma aromática, frutada e equilibrada. Este vinho tinto aveludado se destaca pela sua complexidade e equilíbrio. No final, este vinho da região vinícola da Kakhétia concede um notável comprimento, com as notas de ameixa e romã ressurgindo. No retrogosto, surgem ainda toques minerais provenientes dos solos dominados por terra preta e rochas vulcânicas.

Vinificação do Saperavi Qvevri da Winery Chateau Nekresi

O equilibrado Saperavi Qvevri da Geórgia é um vinho mono-varietal, vinificado a partir da casta Saperavi. As uvas crescem sob condições ideais na Kakhétia. As vinhas penetram profundamente em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aqui, elas são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o Saperavi Qvevri pode harmonizar-se por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendações gastronômicas para o Saperavi Qvevri da Winery Chateau Nekresi

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado temperado entre 15 - 18°C. Ele combina perfeitamente como acompanhamento para peito de ganso com repolho roxo ao gengibre e manjerona, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou Boeuf Bourguignon.

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