Sauvignon Blanc Kalkstein - J. Trautwein

O Sauvignon Blanc Kalkstein, produzido de forma biodinâmica pela casa J. Trautwein, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco de J. Trautwein revela toda uma gama de groselhas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda outros aromas, como pimentão verde e notas minerais.

Este vinho tem um paladar agradavelmente seco. Foi engarrafado com 6,2 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão encanta naturalmente, apesar de toda a sua secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar. Graças à sua acidez frutada presente, o Sauvignon Blanc Kalkstein revela-se no paladar maravilhosamente fresco e vibrante. O final deste vinho branco da região vinícola de Rheinhessen entusiasma, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do J. Trautwein Sauvignon Blanc Kalkstein

A base do equilibrado Sauvignon Blanc Kalkstein da Alemanha são uvas da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem sob condições ideais em Rheinhessen. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e argila. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação.

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