Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

O Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC de Winkler-Hermaden, da Estíria, apresenta no copo girado uma cor amarelo-clara luminosa. Ao rodar o copo, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC apresenta notas de limão. Aos acentos frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho branco de Winkler-Hermaden é para apreciadores de vinho que preferem beber absolutamente seco. O Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC chega bastante perto disso, já que foi vinificado com apenas 1,1 gramas de açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo perder frescor. No final, este jovem vinho branco da região vinícola da Estíria entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de limão.

Vinificação do Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC de Winkler-Hermaden

Este vinho branco equilibrado da Áustria é vinificado de forma biológica a partir da casta Sauvignon Blanc. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Este austríaco deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para caril picante de borrego, gratinado de abóbora ou frango com limão e malagueta servido com bulgur.

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