Small Hill White - Leo Hillinger

A pequena colina branca de Leo Hillinger de Burgenland revela uma brilhante cor amarela de platina no vidro. O primeiro nariz da pequena colina branca revela nuances de guaven, kumquats e toranjas. As partes frutadas do buquê se juntam ainda mais frutas. Foi trazido para a garrafa com excepcionalmente pouco açúcar residual. Este é um vinho de qualidade real que se destaca claramente de qualidades mais simples e, é claro, essa delícia austríaca com o melhor equilíbrio, apesar de toda a secura. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. A textura deste vinho branco com os pés leves é maravilhosamente leve no paladar. O final deste jovem vinho branco da região de crescimento de vinhos Das Burgenland, mais precisamente do Neusiedler See, finalmente convence com boa reverberação. O acabamento também é acompanhado por notas minerais dos solos dominados por Schwarzende e Pedra Vulcânica. A colina branca de Leo Hillinger são nozes amarelas, sauvignon blanc e uvas Welschriesling. Em Burgenland, as videiras que trazem as uvas para este vinho crescem em pisos feitos de piso loess, pedra vulcânica e terra negra. As uvas para este vinho branco da Áustria são colhidas exclusivamente à mão, no momento da maturidade ideal. Após a colheita do vinho, as uvas chegam à casa da imprensa o mais rápido possível. Aqui eles são selecionados e gentilmente quebrados. A fermentação no tanque de aço inoxidável segue a temperaturas controladas. A fermentação segue uma maturação no fermento fino por alguns meses antes de o vinho finalmente ser puxado em garrafas. É melhor ser resfriado da Áustria a 8 a 10 ° C como companheiro para wok legumes com peixe, truta frita com gengibre pêra ou espaguete com iogurte-ment-pesto.

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